Grandes cultures : transformer et se diversifier en région Centre-Val de Loire

Une soixantaine de personnes, dont des industriels de l’agroalimentaire, des représentants de la profession agricole ainsi que des élus et représentants de l’État ont assisté à la rencontre régionale des grandes cultures de FranceAgrimer, mardi 28 janvier au sein des locaux de l’Agence de l’eau Loire-Bretagne, à Orléans (Loiret). Cet échange avait pour objectif de faire émerger des idées pour entamer une transition à l’échelle régionale dans le but de valoriser davantage les céréales récoltées dans la région, notamment grâce à la transformation. François Bonneau, président de la Région Centre-Val de Loire, a rappelé : « Nous sommes la première région productrice d’oléagineux avec 71 % de la SAU régionale consacrée aux grandes cultures. Nous sommes une région importante de France pour la production de grandes cultures ».

Transition à venir

Même si la région produit énormément, elle ne valorise toujours pas au mieux soi-même cette production. « Nous avons une région très productive, mais à peine 10 % des céréales produites sont transformées au sein du territoire Centre-Val de Loire. Nous devons penser ensemble cette transition pour valoriser davantage », a affirmé Virginie Jorissen, directrice de la Direction régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (Draaf) Centre-Val de Loire. Pour permettre à tous les acteurs de la filière de réussir cette transition, Benoît Piétremont, président du conseil spécialisé des grandes cultures de FranceAgrimer, a précisé la nécessité d’avoir une vision élargie : « Cette rencontre, c'est l’opportunité de faire un point sur nos productions. Il faut remettre l’économie agricole au centre du jeu. On doit montrer que l’agriculture a une place majeure dans notre pays et pour réussir cette transition vers la transformation, nous avons besoin d’un accompagnement de notre classe politique ».

Des transformateurs en développement

Plusieurs acteurs étaient présents comme Axiane meunerie, Tellus, Cristal Union, Barilla ou encore Vigean. Ces entreprises ont toutes le point commun d’être implantées en région Centre-Val de Loire et d’être des acteurs de la transformation des céréales. Chaque entreprise a présenté ses activités, mais l’un des sujets principaux était avant tout d’évoquer l’intérêt de se développer localement.

Jonathan Boichut, directeur général de Tellus, a confirmé l’intérêt de s’implanter en région Centre : « Il y a un vrai atout dans la région sur la nutrition animale. Il y a quatre outils de production en région et nous sommes idéalement placés. Il faut aussi comprendre qu’il y a un enjeu fort pour maintenir et créer des élevages sur le territoire ».

De son côté, Fabien Guillot, directeur des achats chez Barilla, a reconnu l’importance d’être implanté localement même pour une entreprise internationale : « Nous avons un attachement au Centre-Val de Loire. On distribue toute la région. La proximité et la facilité des transports est essentielle ». Quelques problématiques existent tout de même, notamment l’attractivité de la région. « C'est une réelle problématique. On vit cela tous les jours, notamment pour le recrutement de nouveaux talents. On aura toujours besoin de collaborateurs », a souligné David Hubert, directeur d’Axiane meunerie. Frédéric Laborey, directeur de Cristal Union, n'a pas dit autre chose : « Le sujet des compétences est majeur pour nous aussi. Nous avons créé l’école Cristal Académie pour réussir à redorer l’image de l’industrie afin de miser sur les jeunes ».

Diversifications

Une autre table ronde a permis d’évoquer certains projets innovants de diversification et de transformation au sein de la région comme Berry graines, lancé en 2018 par Marion Breteau et son mari. L’entreprise commercialise elle-même une quinzaine d’espèces de graines différentes.

Jean-Raymond Vanier, président de Plantes et fruits, a mis en avant l’intérêt de la culture du chanvre qu’il développe avec l’entreprise Gâtichanvre.

La diversification et la transformation en région Centre-Val de Loire, c’est ce que Philippe Sautereau, directeur de l’entreprise Valmo, a voulu mettre en évidence : « Nous avons créé notre huilerie en 2006 (dans le Cher, NDLR) et aujourd’hui, nous avons réussi à nous développer ».

La rencontre s’est poursuivie toute la journée avec notamment un point sur l’évolution des céréales dans la région par FranceAgrimer.