La laiterie de Saint-Denis de l'Hôtel ouvre ses portes

Mercredi 4 juin, la Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (Loiret) a ouvert ses portes au grand public. Une initiative qui s’inscrit dans la volonté du groupe de faire découvrir au plus grand nombre les coulisses de la transformation laitière.

À travers un parcours pédagogique, les visiteurs ont pu suivre chaque étape du traitement du lait, depuis sa réception jusqu’à son expédition vers les points de vente. Le parcours commence à l’arrivée du lait collecté chez les éleveurs. Il est d’abord dépoté, puis stocké à 4 °C dans de grands tanks. Vient ensuite la pasteurisation, la standardisation, l’écrémage, et enfin la stabilisation thermique à 140 °C. Le lait est ensuite conditionné en bouteilles ou en briques, sur-emballé, mis en palettes, stocké, puis expédié. Toutes ces étapes sont visibles et expliquées de manière claire pour aider le visiteur à mieux comprendre le chemin du lait jusqu’au rayon du supermarché.

Un groupe aux multiples savoir-faire

Le site de Saint-Denis-de-l’Hôtel s’inscrit dans un groupe bien plus large. Structuré autour de la Financière SDH, le Groupe LSDH est spécialisé dans le conditionnement de liquides alimentaires (laits, crèmes, jus de fruits, boissons végétales, soupes, smoothies, etc.) ainsi que dans les produits de 4e gamme (salades, crudités, herbes fraîches). Il dispose de 11 sites de production répartis sur le territoire français, emploie plus de 2 100 collaborateurs, et emballe chaque année plus de 1,6 milliard d’unités pour plus de 200 clients.

Le site accueille également une plateforme logistique et un pôle qualité intégré, chargés de garantir la traçabilité, la sécurité sanitaire et la conformité des produits finis. Un laboratoire effectue des analyses en continu, à différentes étapes de la production.

Une organisation industrielle à grande échelle

Au total, ce sont plus de 70 lignes de conditionnement, 1 185 matières premières pour le pôle liquide, et plus de 400 pour le pôle végétal qui composent une organisation industrielle performante. Le groupe se distingue également par une capacité constante à innover, avec plus de 100 références lancées chaque année.

Cette ouverture au public a permis de rappeler une chose simple : derrière chaque bouteille ou brique de lait se cache une chaîne de production complexe, précise et rigoureuse. Et un engagement fort pour l’expliquer clairement à tous.

Lire également l'interview de Philippe Leseure,
responsable de la filière lait chez LSDH