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Lait: des livraisons records pour 2014 en Franche-Comté, selon Agreste

Plus de 12,3 millions d'hectolitres de lait franc-comtois ont été livrés en 2014 au laiteries, soit un millions de plus qu'en 2013, selon la lettre de conjoncture d'Agreste Franche-Comté du 4 mars.

Collecte de lait chez l'éleveur.

«Malgré cette bonne collecte, la production de Comté est limitée compte-tenu du nombre de plaques vertes encore disponibles pour la fin de campagne», annonce la lettre. En 2014, la production d'Emmental s'est plutôt bien tenue par rapport à 2013 mais «le cumul annuel est inférieur d'un tiers à la moyenne des cinq années précédentes». Le Mont-d'or est quant à lui pénalisé par un hiver doux, malgré une campagne 2013/2014 «exceptionnelle» en volumes. Le Morbier et la Raclette «sont au coude à coude», avec plus de 10 000 tonnes de produits pour 2014.

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