Lait: des livraisons records pour 2014 en Franche-Comté, selon Agreste

«Malgré cette bonne collecte, la production de Comté est limitée compte-tenu du nombre de plaques vertes encore disponibles pour la fin de campagne», annonce la lettre. En 2014, la production d'Emmental s'est plutôt bien tenue par rapport à 2013 mais «le cumul annuel est inférieur d'un tiers à la moyenne des cinq années précédentes». Le Mont-d'or est quant à lui pénalisé par un hiver doux, malgré une campagne 2013/2014 «exceptionnelle» en volumes. Le Morbier et la Raclette «sont au coude à coude», avec plus de 10 000 tonnes de produits pour 2014.