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Pommes de terre
« Les bonnes variétés culinaires ne sont pas assez exploitées »

Producteur de plants de pommes de terre basé à Yvetot (Seine-Maritime), la Siac résiste aux gros collecteurs en misant sur la qualité culinaire et la proximité.

Pour Franck Héricher, technico-commercial (à g.), et Olivier Féron, directeur de l’entreprise, la qualité culinaire prime avant tout.
Pour Franck Héricher, technico-commercial (à g.), et Olivier Féron, directeur de l’entreprise, la qualité culinaire prime avant tout.
© C.H.

La Siac (Société industrielle agricole Pays de Caux) est un producteur, collecteur et négociant en plants de pommes de terre. Implantée à Yvetot, l’entreprise, créée en 1964 et dirigée aujourd’hui par Olivier Féron, développe en exclusivité des hybrides acquis auprès de la station de recherche variétale du Comité nord plants : Louisana, Surya, Malice et Nazca, qui est la variété phare de la Siac.

Le point commun de toutes ces variétés de consommation : une qualité gustative reconnue, pour répondre aux attentes des petits producteurs et maraîchers qui vendent en direct aux consommateurs. « C’est un marché qui se développe et qui correspond bien aux valeurs de la Siac qui a mis ses priorités en faveur de variétés goûteuses. Nous sommes sur ces petits marchés de niche spécialisés dans le circuit court », précise ­Olivier Féron qui pense que le panel des bonnes variétés culinaires n’est pas suffisamment exploité.

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