Élevage

Les formations Chambre s’exportent sur votre exploitation

Le pôle Conseil transformation du service élevage de la chambre d'Agriculture de région Île-de-France propose deux niveaux de formations sur votre ferme :

• une formation sur l’utilisation du Guide des bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) en transformation laitière. Il s’agit d’une session organisée pour les chefs d’exploitation et salariés d’une même entreprise en charge de la qualité et de l’hygiène. Cette formation comprend un volet à distance de deux heures et un volet en présentiel de sept heures et demie. Une session de ce type sera organisée prochainement dans une ferme francilienne. Elle sera animée par Yann Simon, conseiller technique fromager à la chambre d'Agriculture de région Île-de-France. À la fin de cette formation, vous serez capable d'utiliser le GBPH européen et de mettre en place votre Plan de maîtrise sanitaire en production laitière fermière (ou artisanale) ;
• une formation destinée aux salariés axée sur la sensibilisation à l’hygiène alimentaire. Cette formation de trois heures permet de former vos salariés aux règles d’hygiène de base avec des cas pratiques, vidéos et quiz.

Important

Le Guide des bonnes pratiques d'hygiène est un référentiel incontournable pour mettre en place une démarche qualité dans votre atelier de transformation.

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