Formation
Les marchés publics de la restauration collective
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La chambre d'Agriculture propose la formation Répondre à un marché public pour approvisionner la restauration collective les 16 juin au Chesnay (Yvelines) et 26 septembre au Mée-sur-Seine (Seine-et-Marne).
La chambre d'Agriculture propose la formation Répondre à un marché public pour approvisionner la restauration collective les 16 juin au Chesnay (Yvelines) et 26 septembre au Mée-sur-Seine (Seine-et-Marne).
Avec les lois Egalim, Climat et résilience de 2018 et 2021, la restauration collective publique et privée (écoles, hôpitaux, établissements de santé, Ehpad, crèches, entreprise, etc.) doit intégrer au moins 50 % de produits « durables et de qualité », dont 20 % de produits issus de l’agriculture biologique, dans leur approvisionnement. En tant que producteurs, cela représente un débouché en développement très intéressant. Pourtant des freins empêchent les producteurs de se lancer vers cette mise en marché.
