Marché aux truffes d'Orléans : record battu

Pour la troisième année consécutive, le marché aux truffes d'Orléans, organisé par l'Association des trufficulteurs de Beauce-Val de Loire, était de retour samedi 20 janvier, de 9 h 30 à 13 heures, dans la serre du Jardin des plantes. L'événement a rassemblé onze producteurs de truffes, majoritairement membres de l'association.

27 kg de produits mis en vente

Cette année, 27 kg de truffes ont été proposés à la vente, contre 14 l'année dernière. « C'est un record », se réjouit Marie-Christine Ligouis, présidente de l'association organisatrice.

Des élèves du Lycée hôtelier de l'Orléanais étaient une nouvelle fois présents pour proposer trois mets à base de truffes. Au menu : une brouillade à la truffe, un croque-monsieur au beurre de truffes et un velouté de poireaux, aux pommes de terre et aux truffes.