Protéagineux

Pois et féverole d'hiver : l'implantation, premier rempart contre les maladies

Le premier critère à prendre en compte pour la culture des pois et des féveroles d’hiver est le choix de la parcelle. Il faut privilégier une parcelle non hydromorphe. L’excès d’eau accentue les dégâts de gel, favorise les maladies et pénalise les nodosités, qui ont besoin d’un sol aéré. La féverole tolère toutefois mieux l’hydromorphie que le pois. Pour la féverole, il faut regarder également le pH du sol. En effet, la féverole craint les sols acides (pH < 5,5). En sols basiques (pH > 7,5), prévoir un apport préventif de bore de 300 g/ha avant floraison.

Le second critère, mais tout aussi important, est le choix de la variété. En pois d’hiver, il convient de choisir une variété tolérante à la chlorose ferrique en limons froids et sols calcaires, avec une bonne tenue de tige. En situation froide (Nord-Est, altitude, fonds de vallée), privilégier une variété tolérante au froid. Les résultats variétaux sont disponibles sur myvar.fr.

Enfin, respecter un délai de retour de cinq à six ans entre deux légumineuses. Le pois d’hiver échappe en grande partie à l’aphanomyces mais entretient l’inoculum (risque évaluable avec l’outil EVA de Terres Inovia), et des retours fréquents de féverole entretiennent le botrytis.

Structure du sol : la clé de l’autonomie azotée

Les légumineuses sont sensibles aux compactions, qui limitent l’enracinement et la nodulation. Il convient d’assurer une bonne structure sur 15 à 20 cm minimum et un lit de semence soigné sur 8 à 10 cm : fin pour le pois (agrégats < 10 mm), plus grossier pour la féverole (2 à 3 cm). En sols battants, laisser quelques mottes de 5 à 6 cm en surface.

L’eau doit s’écouler sans rupture de porosité. Un bon ressuyage préserve les fenêtres d’intervention et limite les maladies. Le test bêche reste l’outil de référence pour décider du travail du sol.

Densité : ne pas surinvestir

Les types hiver ramifient davantage que les types printemps. Une surdensité crée des couverts trop denses au printemps, favorables à l’anthracnose et à l’ascochytose (pois) ou au botrytis (féverole), et alourdit la charge économique.

En semences de ferme, un test de germination est indispensable : semer trois lots de 25 à 50 graines en terreau à 20 °C environ et compter les levées après une à deux semaines. Écarter les lots avec des grains cassés, tachés ou déformés.

La densité de semis corrigée (grains/m²) est égale à la densité préconisée (grains/m_²) × 90 (faculté germinative de référence, en %) / faculté germinative mesurée (en %). Exemple : 70 grains/m² préconisés et 80 % de germination donnent 70 × 90 / 80 ≈ 79 grains/m².

Semer tard et profond contre le gel

Le gel est souvent le premier stress des protéagineux d’hiver et la porte d’entrée de l’anthracnose, de la bactériose (pois) ou du botrytis (féverole). Avec des automnes doux et des gelées marquées en sortie d’hiver, deux règles s’imposent : retarder le semis, de mi-novembre à fin décembre : la tolérance au froid est maximale à 2-3 feuilles et chute vers 6-8 feuilles et semer profond pour protéger l’hypocotyle (5-6 cm pour le pois, 7-8 cm pour la féverole), de préférence au semoir à dents. La levée peut prendre plus d’un mois sans conséquence.

Finitions : roulage et fertilisation

Un roulage après semis (sauf en limons battants) améliore la sélectivité de la prélevée et facilite la récolte, surtout en sols caillouteux. Par contre, il est à proscrire en sortie d’hiver. Côté fertilisation, compter 50 à 60 u de P et 70 à 80 u de K selon le sol. Les oligo-­éléments sont quant à eux rarement rentables hors carence avérée.

Une fois la culture levée, il faudra surveiller dès fin février : la maladie reste le premier facteur de perte de rendement, et une protection précoce est plus efficace qu’un rattrapage.