Chambre d'Agriculture
Restauration collective, loi Egalim et marchés publics : une première formation
La formation « Saisir les nouvelles opportunités de la restauration collective par la réponse aux marchés publics » s’est tenue pour la toute première fois le 25 janvier au Mée-sur-Seine (Seine-et-Marne) en réunissant neuf participants.
La formation « Saisir les nouvelles opportunités de la restauration collective par la réponse aux marchés publics » s’est tenue pour la toute première fois le 25 janvier au Mée-sur-Seine (Seine-et-Marne) en réunissant neuf participants.
La formation « Saisir les nouvelles opportunités de la restauration collective par la réponse aux marchés publics » s’est tenue pour la toute première fois mardi 25 janvier au Mée-sur-Seine (Seine-et-Marne) en réunissant neuf participants.
La loi Climat et résilience du 22 août 2021 vient renforcer et amender les exigences de la loi Egalim promulguée fin 2018 concernant l’alimentation en restauration collective. Pour rappel, depuis le 1er janvier 2022, les gestionnaires de restaurants collectifs publics (scolaire, hôpitaux, établissements d’État…) doivent intégrer au minimum 50 % de produits « durables et de qualité », dont 20 % de produits issus de l’agriculture biologique dans leurs approvisionnements. Les dispositions d’Egalim sont à présent étendues à la restauration collective privée (restaurants d’entreprises, écoles privées…) qui est tenue de respecter ces objectifs d’approvisionnements au 1er janvier 2024.
