Un système allaitant valorisant en partie la viande en circuit court avec cultures de vente
Le réseau de production de références technico-économiques Inosys réseau élevage modélise des cas-types d’exploitations dotés de caractéristiques et chiffres clés servant de repères à une activité agricole en primo-installation ou diversification. Exemple en bovins viande.
Le réseau de production de références technico-économiques Inosys réseau élevage modélise des cas-types d’exploitations dotés de caractéristiques et chiffres clés servant de repères à une activité agricole en primo-installation ou diversification. Exemple en bovins viande.
Essentiellement localisé dans l’est de la Seine-et-Marne*, le système de polyculture-élevage commercialise au moins partiellement les animaux en vente directe. Les mâles sont vendus en broutards entre 7 et 9 mois de juin à septembre. Les femelles qui ne sont pas gardées pour le renouvellement sont vendues en broutardes et/ou génisses de 30 à 36 mois.
L’alimentation du troupeau est basée sur une valorisation des prairies sous forme de pâturage, de foin et d’enrubannage. Un mélange de céréales d’hiver produit sur la ferme est également distribué aux vaches lorsqu’elles sont en bâtiment, en complémentation au pâturage, ainsi que pour les animaux à l’engraissement.
