Événement
Une Balade du goût aux saveurs du terroir

Soleil et ciel bleu ont servi d'écrin à la 25e Balade du goût qui se déroulait dans près de quatre-vingts exploitations franciliennes essentiellement en Seine-et-Marne et dans le sud Essonne les 9 et 10 octobre.

Publié le - Par
Laurence Goudet-Dupuis
À la Ferme de Viltain (Yvelines), outre l'élevage laitier, les citrouilles Jack O'Lantern pour Halloween attendaient les visiteurs.
À la Ferme de Viltain (Yvelines), outre l'élevage laitier, les citrouilles Jack O'Lantern pour Halloween attendaient les visiteurs.
© L.G-D. - Horizons
Animation originale à la Ferme florale des bords de Seine à La Grande-Paroisse, où Isabelle Chanclud faisait le lien entre les fleurs et le goût avec des visites guidées à la découverte des fleurs comestibles, accompagnée par François Thevenon, spécialiste des plantes sauvages et de la gastronomie végétale. Au milieu de ses cultures de fleurs, chacun pouvait déguster en direct les fleurs utilisables au sein de la cuisine.
Animation originale à la Ferme florale des bords de Seine à La Grande-Paroisse, où Isabelle Chanclud faisait le lien entre les fleurs et le goût avec des visites guidées à la découverte des fleurs comestibles, accompagnée par François Thevenon, spécialiste des plantes sauvages et de la gastronomie végétale. Au milieu de ses cultures de fleurs, chacun pouvait déguster en direct les fleurs utilisables au sein de la cuisine.
© L.G-D. - Horizons
Première participation à la Balade du goût pour Champêtre-Ferme florale des bords de Seine, à La Grande-Paroisse, avec des bouquets de couleurs et de saveurs.
Première participation à la Balade du goût pour Champêtre-Ferme florale des bords de Seine, à La Grande-Paroisse, avec des bouquets de couleurs et de saveurs.
© L.G-D. - Horizons
À la Ferme de la Recette, l'élevage est au cSur de la visite, le tout complété par un questionnaire, une dégustation de saucisses de bSuf ou un hamburger pour se restaurer. Un marché du terroir parachève la visite.
À la Ferme de la Recette, l'élevage est au cSur de la visite, le tout complété par un questionnaire, une dégustation de saucisses de bSuf ou un hamburger pour se restaurer. Un marché du terroir parachève la visite.
© L.G-D. - Horizons
Ferme de la Nozaie, à Nonville. Volailles, cochons et moutons font le bonheur des enfants, surtout les petits agneaux, sous le regard de Marc Plouvier qui en aide un à téter.
Ferme de la Nozaie, à Nonville. Volailles, cochons et moutons font le bonheur des enfants, surtout les petits agneaux, sous le regard de Marc Plouvier qui en aide un à téter.
© L.G-D. - Horizons
Dégustation des produits de la ruche de la famille Hamette à Bourron-Marlotte alors que la nouvelle génération, avec Clément, a repris le flambeau.
Dégustation des produits de la ruche de la famille Hamette à Bourron-Marlotte alors que la nouvelle génération, avec Clément, a repris le flambeau.
© L.G-D. - Horizons
Samedi 9 octobre, la Balade du goût débute à la Ferme Chaillotine, à Chailly-en-Bière, qui propose un marché du terroir et surtout de nombreux jeux de 1 à 99 ans autour de l'agriculture.
Samedi 9 octobre, la Balade du goût débute à la Ferme Chaillotine, à Chailly-en-Bière, qui propose un marché du terroir et surtout de nombreux jeux de 1 à 99 ans autour de l'agriculture.
© L.G-D. - Horizons
La dégustation des fromages de la Ferme de Saint-Thibault, à Saint-Thibault-des-Vignes, a été fort appréciée.
La dégustation des fromages de la Ferme de Saint-Thibault, à Saint-Thibault-des-Vignes, a été fort appréciée.
© L.G-D. - Horizons
À la Cueillette de la Grange, à Coubert, les visiteurs essaient le pressoir pour obtenir du jus de pommes du verger.
À la Cueillette de la Grange, à Coubert, les visiteurs essaient le pressoir pour obtenir du jus de pommes du verger.
© L.G-D. - Horizons
Dégustation à la Ferme de Filbois, à Auferville.
Dégustation à la Ferme de Filbois, à Auferville.
© L.G-D. - Horizons
© L.G-D. - Horizons
Parmi les jeux proposés par la Ferme Chaillotine, un jeu sur les fruits et légumes.
Parmi les jeux proposés par la Ferme Chaillotine, un jeu sur les fruits et légumes.
© L.G-D. - Horizons
Ferme brasserie Rabourdin.
Ferme brasserie Rabourdin.
© L.G-D. - Horizons
À Pamfou, découverte de l'élevage d'escargots de la famille Janic.
À Pamfou, découverte de l'élevage d'escargots de la famille Janic.
© L.G-D. - Horizons
La Ferme de Fourche, à Limoges-Fourche, proposait un espace restauration et la découverte de ses élevages dont celui de ses aubracs.
La Ferme de Fourche, à Limoges-Fourche, proposait un espace restauration et la découverte de ses élevages dont celui de ses aubracs.
© L.G-D. - Horizons
Cadre bucolique aux Macarons de Réau.
Cadre bucolique aux Macarons de Réau.
© L.G-D. - Horizons

Si les exploitants avaient peur que le public ne soit pas au rendez-vous en raison du contexte sanitaire actuel, leurs craintes furent vite dissipées. « Nous ne sommes pas sur une année record mais nous avons reçu un flux continu de visiteurs », notent globalement les exploitants qui proposaient échanges, dégustations, jeux et parfois même restauration pour le plus grand plaisir des petits et grands. Quant aux productions que la balade permettait de découvrir, la palette était complète : boissons, fruits et légumes, fromages, miels, terrines, viandes, glaces et même fleurs comestibles, etc. Bref, ce week-end était placé sous le signe de la communication et des plaisirs gustatifs chez les adhérents du réseau Bienvenue à la ferme.

Voir également La balade du goût officiellement lancée à Chauffour-lès-Étréchy
Actualités
Seine-et-Marne
Île-de-France
Bienvenue à la ferme

Vous aimerez aussi

Publicité
Vous êtes abonné(e)
IDENTIFIEZ-VOUS
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Créer un nouveau compte
Réinitialiser votre mot de passe
Je me connecte
Vous n'êtes pas abonné(e)
Créez un compte
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Horizons
Créez un compte

Les plus lus

Hervé Fouassier, président de la section Corbeilles-Nangis de Cristal Union, appelle les planteurs à ne pas détruire trop vite les parcelles touchées par le rhizopus, des solutions de valorisation étant encore à l’étude.
Une campagne betteravière hors norme à Corbeilles
Après un été marqué par une sécheresse exceptionnelle, la campagne betteravière se déroule sous tension à Corbeilles-en-Gâtinais…
À Faverelles, lundi 19 octobre. Frédérique Toussaint, Willem Boode, Mickaël Bedu, Rémi Toussaint et Manuel Leteur (de g. à d.) se sont réunis pour évoquer les conséquences de la sécheresse sur leurs exploitations et l’alimentation des troupeaux.
Dans l'est du Loiret, la sécheresse met les exploitations à rude épreuve
Réunis à Faverelles (Loiret) lundi 19 octobre, chez Manuel Leteur, plusieurs agriculteurs de l'est du Loiret et de la Nièvre…
[VIDÉO] Punaises des céréales : le colza face à des attaques inédites
Longtemps restées anecdotiques en France, les punaises des céréales provoquent cette année des dégâts importants dans plusieurs…
Mercredi 7 octobre, à Champseru. Le préfet, Xavier Pelletier (à d.), est sensibilisé aux problématiques de la filière betteravière par le président de la CGB CVL, Xavier Pelé, et le producteur Damien Delachaume.
Le nouveau préfet d'Eure-et-Loir mis face aux problématiques agricoles
À l'invitation de la FNSEA et de JA 28, le nouveau préfet d'Eure-et-Loir a visité deux exploitations mercredi 7 octobre. Il…
Vendredi 16 octobre, à Boissy-lès-Perche. Marco Mandrillo est le responsable marketing d'Andros Foodservice, Jérôme Chapon préside l'APL2A, Justine Rousseau fait le lien entre les éleveurs et Andros, Anthony Chapon est l'éleveur qui reçoit tout le monde (de g. à d.).
Andros Foodservice invite la presse au Gaec du Bois Spert
Andros Foodservice a convié la presse vendredi 16 octobre au Gaec du Bois Spert, pour lui faire découvrir sa filière éthique…
Le Mée-sur-Seine jeudi 8 octobre. Les partenaires du centre de gestion sont venus nombreux assister à ce rendez-vous annuel toujours très attendu.
CERFrance : une campagne 2026 qui met à l’épreuve les équilibres économiques
La réunion conjoncture du CERFrance Champagne Nord-Est Île-de-France le jeudi 8 octobre au Mée-sur-Seine a permis de…
Le chiffre

+ 15 %

de surfaces irriguées
en savoir plus
Publicité