Une installation en élevage caprin réussie à Nesploy

À 25 ans, Anaïs Fournier a toujours su qu’elle voulait travailler avec des animaux. Après des études agricoles et des stages dans divers élevages, son orientation se précise : elle veut devenir éleveuse de chèvres. « Ce sont des animaux vachement sympas, résume-t-elle. J'aime savoir que de leur alimentation à la vente de fromages, en passant par la transformation de leur lait, je vais pouvoir suivre de A à Z l’évolution de mon produit ». Suivie très rapidement dans son projet par son père, Michaël, le duo s’est installé cette année à Nesploy pour créer la Chèvrerie de la Croix Verte.