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Viande bovine: un «grand nombre d'anomalies» dans la traçabilité et l'étiquetage (DGCCRF)

La Direction générale de la répression des fraudes (DGCCRF) annonce avoir relevé «en grande distribution comme en restauration, un grand nombre nombre d'anomalies par rapport à la réglementation relative à la traçabilité et à l'étiquetage de la viande bovine», dans un communiqué du 24 novembre.

Lors d'une enquête menée sur les grandes et moyennes surfaces (GMS), ventes directes, ateliers de découpe ou grossistes, la DGCCRF a observé que 27,1% des bouchers et 12,6% des GMS n'affichaient pas correctement les mentions d'origine des viandes (absences, erreurs ou tromperies). Le taux d'anomalies relatives à la traçabilité s'élève à 10,8% pour les boucheries et 15,2% pour les GMS. «Le manque de temps et le défaut de formation» sont principalement en cause, estime la DGCCRF. Dans l'ensemble du secteur, le taux de suites pénales s'élève à 3,9% pour anomalie de traçabilité, et 3,4% de pour anomalie d'étiquetage. 28,9% des contrôles de restaurants ont été suivis d'un avertissement, 2,8% d'un procès-verbal.

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