Avec le lait de ses brebis, Charles Gransar produit fromages et yaourts
Depuis février 2022, Charles Gransar élève des brebis sur 6 hectares de pâtures dans l’Oise. Producteur de lait et transformateur, ses yaourts et ses fromages ont été récompensés lors de plusieurs foires. Portrait.
Depuis février 2022, Charles Gransar élève des brebis sur 6 hectares de pâtures dans l’Oise. Producteur de lait et transformateur, ses yaourts et ses fromages ont été récompensés lors de plusieurs foires. Portrait.
Voilà plus d’un an et demi que Charles Gransar s’est installé au Ménillet, un hameau de Bornel, dans l'Oise, pour y élever des brebis et transformer des produits à base de lait. Pur produit d’UniLaSalle à Beauvais dont il est sorti un diplôme d’ingénieur agricole en poche, ce trentenaire, originaire du Nord, connaît d’abord plusieurs expériences à travers le monde. Il réalise un stage de six mois en Nouvelle-Zélande sur une exploitation de vaches laitières. « C’était pendant la Coupe du monde de rugby. Je suis passé à la télé en plan de coupe pendant la cérémonie des hymnes avant le match France-Japon. »
