Viande
Des acheteurs de viande visitent un élevage
Répondant à l’invitation d’Interbev Île-de-France, des commerciaux de la société Sysco ont visité l’EARL Quaak à Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) le 8 juillet.
Répondant à l’invitation d’Interbev Île-de-France, des commerciaux de la société Sysco ont visité l’EARL Quaak à Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) le 8 juillet.
Une délégation de 23 commerciaux franciliens de la société Sysco conduite par leur directeur de vente régional, Julien Rome, s’est retrouvée sur l’exploitation agricole de la ferme d’Arcy à Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) le mercredi 8 juillet. Guidés par l’un des exploitants, Jacques-Pierre Quaak, éleveur de bovins viande. Ils ont découvert cette exploitation agricole qui repose sur trois piliers : les grandes cultures, l’élevage et les bioénergies. L’accent a plus particulièrement été mis sur l’atelier bovins viande de race limousine.
Si le but était de voir le cycle de production, les bioénergies, le méthaniseur comme les panneaux photovoltaïques, ont été source de nombreuses questions. Un zoom a également été fait sur les clôtures connectées « qui permettent une optimisation du pâturage, le nerf de la guerre pour un éleveur », insiste l’exploitant. En complément, la visite de la « cuisine des bovins » a permis d’aborder l’alimentation des animaux.
