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Aviculture

Les marchés publics régissant l'approvisionnement en volailles de la plateforme de restauration collective de Provins sont publiés.

Les éleveurs de volailles doivent composer avec des enjeux multiples : anticiper leur communication pour expliquer et défendre leurs projets, s’adapter aux contraintes sanitaires parfois assouplies par des dérogations, et répondre à une demande croissante qui relance la construction de nouveaux poulaillers.

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