Élevage laitier
Être productif en bio
Passer à l’agriculture biologique ne signifie pas renoncer à être productif. Le Gaec des Jonquilles, dans les Ardennes, l’a prouvé. Grâce à une technicité pointue, l’exploitation a même vu sa production augmenter après sa conversion. De quoi envisager sereinement l’installation des deux fils de la famille.
Passer à l’agriculture biologique ne signifie pas renoncer à être productif. Le Gaec des Jonquilles, dans les Ardennes, l’a prouvé. Grâce à une technicité pointue, l’exploitation a même vu sa production augmenter après sa conversion. De quoi envisager sereinement l’installation des deux fils de la famille.
2009, l’année de la crise du lait. Un élément déclencheur pour Laurent Cousin. Installé sur l’exploitation de ses beaux-parents depuis 1996, il se questionne alors : « J’ai compris à ce moment-là que j’avais deux choix. Soit je partais sur un modèle intensif, où il fallait produire beaucoup pour diminuer les coûts. Soit j’arrivais à mettre en avant quelque chose de qualitatif qui me permettrait, avec le faible potentiel de la région, de tirer mon épingle du jeu ». Car l’exploitation laitière du Gaec des Jonquilles est située à Regniowez, au nord des Ardennes, un secteur très herbager aux hivers précoces, aux printemps humides et donc bien peu propices aux grandes cultures.
Les laiteries sont alors à la recherche de nouveaux producteurs. Le choix sera donc celui de l’agriculture biologique.
