Événement
Le premier marché truffier d'Orléans
L’Association des trufficulteurs de Beauce-Val de Loire organisait le tout premier marché truffier d'Orléans samedi 15 janvier. Retour en images.
L’Association des trufficulteurs de Beauce-Val de Loire organisait le tout premier marché truffier d'Orléans samedi 15 janvier. Retour en images.
Dans la matinée du samedi 15 janvier, le premier marché dédié à la truffe s’est installé dans la serre du Jardin des plantes d’Orléans. Organisé par l’Association des trufficulteurs de Beauce-Val de Loire, l’événement a remporté un franc succès. Près de 600 visiteurs ont fait le déplacement.
Un marché contrôlé et labellisé
Ce sont 39 kilos de truffes qui ont été proposés à la vente ce jour-là. 19 kilos ont été vendu. Sept trufficulteurs de l'association de Beauce Val de Loire et neuf trufficulteurs du Cher et de l'Indre-et-Loire faisant partie de la Fédération régionale des trufficulteurs du Centre-Val de Loire (FRT) étaient présents pour vendre leur produit. En amont, quatre contrôleurs avaient inspecté une à une les truffes proposées à la vente afin de garantir leur qualité. Dans ce marché labellisé, les truffes présentées ont été lavées et brossées. Les contrôleurs ont vérifié par « canifage » les truffes, alors classées par catégories suivant leur qualité. L’objectif de ce marché est de mutualiser les compétences de l’Association des trufficulteurs de Beauce-Val de Loire et de la FRT pour être plus efficace dans la promotion et le développement de la trufficulture dans la région. Un pari réussi puisque le marché, fort de son succès, fera son retour l’an prochain à la même période. Période la plus propice à la dégustation de truffe.
