Élevage
Rencontre Mon assiette, ma planète pour des élèves bouchers
Des élèves bouchers ont été accueillis chez un éleveur bovin et ovin viande à Nanteau-sur-Lunain (Seine-et-Marne) à l'initiative d'Interbev Île-de-France.
Des élèves bouchers ont été accueillis chez un éleveur bovin et ovin viande à Nanteau-sur-Lunain (Seine-et-Marne) à l'initiative d'Interbev Île-de-France.
Interbev Île-de-France a programmé une visite d'un élevage bovin de la race aubrac et ovin de la race southdown mardi 13 mai à Nanteau-sur-Lunain (Seine-et-Marne) sur la ferme de David Tourte, secrétaire général du comité régional interprofessionnel du bétail et des viandes et également président de l'association Agneaux des bergers d'Île-de-France.
Les trente élèves, futurs artisans bouchers en seconde année de brevet professionnel de l'École nationale supérieure des métiers de la viande de Paris, ont pu découvrir, encadrés de leur formatrice Lise Arbadji, le métier de David Tourte, ses pratiques agricoles, ses conduites des troupeaux et le fonctionnement des filières bovines et ovines.
