Caprins

Le top des fromages de chèvre franciliens

Le concours de produits laitiers fermiers au lait de chèvre d’Île-de-France, organisé par l’association Fermes laitières et fromagères d’Île-de-France, s’est déroulé dimanche 10 septembre à Augers-en-Brie durant le Festival de la terre.

Dix-huit jurés, sous la présidence de Claude Chevallier, se sont réunis pour départager 34 produits, issus de 10 fermes de l’Île-de-France et répartis dans 5 catégories.

Résultats

Le palmarès des produits au lait de chèvre, par catégories, est le suivant :

- Yaourt nature : médaille d'or pour les Fromages de chèvre Moret ; médaille d'argent pour la Chèvrerie du Marteroy ;

- Faisselle au lait cru : médaille d'or pour la Bergerie Fontaine Clairette ; médaille d'argent pour La Doudou ; médaille de bronze pour la Chèvrerie du Marteroy ;