Caprins
Le top des fromages de chèvre franciliens
Le concours des meilleurs produits laitiers fermiers au lait de chèvre s'est tenu dimanche 10 septembre.
Le concours des meilleurs produits laitiers fermiers au lait de chèvre s'est tenu dimanche 10 septembre.
Le concours de produits laitiers fermiers au lait de chèvre d’Île-de-France, organisé par l’association Fermes laitières et fromagères d’Île-de-France, s’est déroulé dimanche 10 septembre à Augers-en-Brie durant le Festival de la terre.
Dix-huit jurés, sous la présidence de Claude Chevallier, se sont réunis pour départager 34 produits, issus de 10 fermes de l’Île-de-France et répartis dans 5 catégories.
Résultats
Le palmarès des produits au lait de chèvre, par catégories, est le suivant :
- Yaourt nature : médaille d'or pour les Fromages de chèvre Moret ; médaille d'argent pour la Chèvrerie du Marteroy ;
- Faisselle au lait cru : médaille d'or pour la Bergerie Fontaine Clairette ; médaille d'argent pour La Doudou ; médaille de bronze pour la Chèvrerie du Marteroy ;
